Realizou-se hoje em Coruche o referido da Confraria Gastronómica do Toiro Bravo.
Hoje não vou referir a ligação deste animal aos deuses totémicos que percorrem ainda nos nossos dias de diferentes formas as nossas sociedades, nem referir os rituais taurinos e a sua lógica socio-cultural ou o seu valor como estética e cultura de vida, contra o higienismo e a morte social que plumitivos ignorantes, do saber milenar e das lógicas socio-culturais que a partir da ruralidade marcam também os territórios urbanos onde Apis se manteve cultado (na Iberia e suas extensões e nas terras cátaras do sul de França), procuram que modelem as nossas sociedades.
Hoje não vou referir a riqueza que é o apuramento dos fenótipos taurinos através de processos de selecção que incluiem tentas, garraiadas e corridas, nem a riqueza sápia da carne deste bovino que se ergue com nobreza da sua estirpe de origem e sucede ao #bos primigenus# que é glossado em prosas de alguns dos maiores da filosofia ibérica e é tema de imortais obras de arte de escrita, pintura ou música.
Hoje não vou referir códigos de ética que tem origem no mundo taurino e no que o rodeia, assim como valores de nobreza de carácter e identidade que a partir destes elementos são marcas de água da nossa existência, e se poderiam desenvolver.
E tão pouco vou falar da confecção sábia que hoje nos ministrou soberdos prazeres palatais, a origem das receitas que remontam às nossas avós e seguem no fio do tempo os tempos sem fio que nos conduzem até hoje de ontem para amanhã.
Não vou falar de nada disso porque de tudo isso e de muito mais se falou num dia excelente que se iniciou a sobrever Coruche da Ermita até à vitela brava no espeto com que encerrou a garraida foi um momento, mais um momento inolvidável de convívio e de cultura.
Obrigado a todos que vão tornando a vida possível.

Hoje foi dia de culto.
Fui cerimoniar na Confraria Gastronomica do Toiro Bravo, e desde logo colocando-me a salvo do ex-communio, e prestando a minha vassalagem a todos os deuses e deusas igualmente referenciados, tive oportunidade de produzir a oração inicial, no duplo sentido da palavra, sujeito, predicado, complemento; e, atitude de adoração, pedido, transmissão para com o divino.
O toiro propicia muitas elocubrações, desde a história e nesta a re-ligação que estabelece entre vários passados, desde que o sacedote de Àpis, dito Jesus Cristo, adaptou para o cristianismo elementos de diversas lógicas cultuais suas e de outros.
Passando pela biologia e aí também a filosofia existencial e conservadora de Ortega Y Gasset, passando para os registos socio-antrologicos de "O Pão dos Deuses" de McKenna, e de volta à religião e ao sagrado que existe no animal totémico, no seu corpo e sangue, entregue por nós, até aterrar no final na Laura Esquível essa sacerdotisa de todos os cultos que nos alimenta o corpo e o espírito.
E até o J.L. Borges passou em espírito por aqui.
Outros falaram das partes mais comezinhas, ou melhor das que se comem e como se comem. A Monica e a Noelia e para encerrar o Domingos, não sem antes de a ninfa que se enrodilhou nas minhas calças ter sido alvo de referência da sala, que o registo fotográfico será objecto de providência cautelar, ou não.
Seguiu-se um olimpico, no sentido clássico da palavra, repasto com 6 pratos sendo pelo meio muito comentada a tal ASAE e mais algumas das suas mal-feitorias.
Fumámos vários cigarros em desafio, dado que ninguém objectou!

Hoje Samora Correia, entronização da Confraria do Torricado.
Um agradável convivio onde se falou de cultura, da sua lógica social que é também a gastronomia, os proibidos que ameaçam a sociedade e a sua expressão cultural que é a mesa, e se trocaram ideias e contactos porque...
something is on the air,,,

Confraria,
hoje foi dia de confraria, de discussão de organização, de decisão sobre suportes, de troca de ideias sobre como promover os valores relacionados com a totalidade do produto em torno do qual esta se organiza. O toiro bravo, que é em muitos casos o toiro de lide.
A forma de promover a sua cultura gastronómica, indissociável da valorização das tradições taurinas, embora com um ângulo específico, e uma lógica social complementar a essas.
Especialistas da confecção, "expertos" da afficion, curiosos das lides, criadores deste tipo de gado, autarcas e outros envolvidos da reunião prolongada passámos para um merecido repasto no Farnel, de Coruche, onde a conversa e projectos continuaram a germinar, por entre opípara refeição.
A nossa confraria começa a caminhar e desde logo há que referir o trabalho de organização e formatação desta, a ambição de contribuir para alicerçar um pensamento sobre todo o entorno em que gravita, que passando pela notável simbologia representada nos trajes e na comenda dos confrades e confreiras de soberdo desenho, procura também dar continuidade á nova dinamica que em torno do toiro se vai hoje estruturando.
Por outras confrarias se vai espalhando a informação e o gosto, este gosto, por entre nós se vão solidificando relações e convergências.
O toiro, animal nobre por excelência, criador da terra onde se desenvolve, antigo deus que se perpetua nos rituais que também são as corridas ou as tauromaquias populares nas suas diversas formas é por nós partilhado também noutro ritual onde o tomamos e comemos todos, reencarnação da ancestralidade sacralizada ou dessacralizada no convívio de que somos oficiantes.
O toiro faz parte de uma memória que se continua e hoje revitaliza na nossa Confraria, a Confraria Gastronómica do Toiro Bravo.
Esta a memória que construímos é futuro.